坏了的葡萄肯定不能做葡萄酒的，会影响完成后的口感，自酿葡萄酒最好使用新鲜的葡萄。

自酿葡萄酒的步骤如下：

材料：新鲜的葡萄，容器，白糖。

第一步，酿制葡萄酒所用的葡萄最好是新鲜的，把坏了的挑出来，以免影响口感。

第二步，用清水洗一洗葡萄，然后放淡盐水里面泡半小时，然后再过一遍水冲掉表面的盐水。

第三步，葡萄放在外面进行晾干，不要把多余的水分带进去。

第四步，完成晾干后把葡萄捏碎了放进容器里，按照6斤葡萄1斤白糖的比例来放入白糖，然后搅拌均匀，之后就可以盖上盖子密封好了。

第五步，发酵的时间在夏季温度高发酵一周即可，在秋季温度低的时节，需要发酵半个月。

第六步，等发酵的时间到了以后，用滤网把葡萄过滤出来，剩下的装进干净的容器里，杂质较多的话可以多过滤一遍。

葡萄烂了不能吃。

葡萄一旦烂了，其表层通常会受到细菌污染，容易导致腐烂变质，所以不宜食用。

除了腐烂变质外，葡萄烂了还可能会产生霉菌，其次如果葡萄曾经接触过化学物质，则烂掉的部分可能会储存过多的化学物质，对人体健康也不利。因此，建议烂了的葡萄应该要丢掉，以确保健康。

葡萄烂了就不可以吃了，因为葡萄烂了会产生有害物质物质，会影响身体健康，所以建议大家不要吃烂的葡萄，其他水果蔬菜也一样烂了就不要吃了